工程成本核算的对象是指在工程成本的核算时，应该选择什么样的工程作为目标，来归集和分配生产费用，确定它的实际成本，也就是成本归属的对象。
施工企业一般情况下应以所订立的单项合同为成本核算对象，分别计量和确认各单项合同的收入、费用和利润 。由于难于准确计算各个单项合同的用料和机械使用费，也就不可能按单项合同为对象来组织核算。而必须根据合同内容和施工现场条件正确确定成本核算对象，为正确核算和反映建造合同损益提供依据。