工程单价是指完成单位建安工程量所需消耗的各种资源的费用、利税等的价格体现。工程单价由直接费、间接费、企业利润和税金组成。编制工程单价的三要素即“量、价、费”，“量”指的是建筑工程量、完成一定数量合格建筑或安装工程产品所需的资源消耗量；“价”指的是单位资源的价格；“费”指的是完成单位合格建安工程量所需的费用；它们之间的关系表现为，“费”等于“量”与“价”的乘积。水电工程的建筑工程包括土方、石方、砼、基础处理等，内容较多，本节将重点介绍。安装工程单价的编制有它自身的特点，为了保持安装工程的完整性，有关安装工程的表列式、取费等内容，一并在本章第五节介绍。