加强酱油生产经济技术指标的管理，是提高企业经济效益
的重要措施。经济技术指标与定额是酱油生产的准绳，它集中
反映出工厂的生产管理与技术水平。通过对指标与定额完成状
况的检查， 可以看出工厂生产的成绩和缺点， 不断总结经验，
改善企业管理和提高生产技术水平，加强经济核算和生产管理
能发现差距，找出关键点，挖掘潜力，提高产值，降低生产成
本，提高劳动生产率，增加企业效益。