(一)冻结间:冻结间也称急冻间、速冻间，冻结间的室内设计温度为-23°C~-30C。(二)高温冷藏间:高温冷藏间的室内设计温度一般为0~2°C。(三)低温冷藏间:低温冷藏间也称冻结物冷藏间，室内温度一般在-12°C以下， 贮存肉类时室温为-18°C~-20C。(四)穿堂:穿堂是食品进出库的通道，并起到沟通各冷间、便于装卸周转的作用。目前冷库设计中较多采用库外常温穿堂，将穿堂布置在冷库主体建筑之外。(五)机房:压缩机间、设备间、水泵房、配点间、工人值班室组合在-起的部分称为机房。