砖石工程的定额项目，主要有：砖石基础，普通砖墙、空斗墙、空心砖墙，砌块墙，空花墙，填充墙和毛石砌体，各类砖柱，砖平拱、砖弧拱和钢筋砖过梁，以及火墙，锅台和炉灶等零星砌体定额项目。