十九层酒店建筑施工图纸包括了总平面图、地下一层平面图、地下二层平面图、酒店首层平面图、酒店二层平面图、酒店三层平面图、酒店四层平面图、四层夹层平面图、设备层平面图、酒店客房平面图等。