质量管理是指“确定质量方针、目标和职责并在质量体系中通过诸如质量策划、质量控制、质量保证和质量改进使其实施的全部管理职能的所有活动。质量管理是下述管理职能中的所有活动。
（1）确定质量方针和目标；
（2）确定岗位职责和权限；
（3）建立质量体系并使其有效运行。
项目质量控制是指为达到项目质量要求采取的的作业技术和活动。工程项目质量要求则主要表现为工程合同、设计文件、技术规范规定的质量标准。因此工程项目质量控制就是为了保证达到工程合同设计文件和标准规范规定的质量标准而采取的一系列措施、手段和方法。