本书全面介绍了十一类食品的生产废水处理技术，涉及淀粉、食糖、饮料、罐头、肉类、水产、酿酒、米面制品、乳制品、大豆制品、发酵调味品等主要食品行业，包括每类（种）食品的生产工艺简介，废水来源与排放特性，水质水量，主要废水处理工艺，国内外工程实用实例，废水回收利用技术等内倥。内容完整，资料丰富，实用性强。
　　本书可供食品、水处理、环境保护等行业的广大工程技术人员、管理人员和相关专业的高校师生参考。